La période des fêtes est le moment idéal pour le CSE de faire plaisir aux salariés. Vins, foie gras, chocolat, huile d'olive, spécialités régionales... la composition du colis gastronomique que vous comptez offrir aux salariés doit faire l'objet de toute votre attention. Quels produits privilégier ? Quelles sont les nouvelles tendances ? Comment éviter les mauvaises surprises ? Tour d'horizon.
Ah, les fêtes de fin d’année… Ce moment magique où les salariés croisent les doigts pour ne pas recevoir un stylo publicitaire ou une cafetière défectueuse comme cadeau d'entreprise. Heureusement, les CSE (Comités Sociaux et Économiques) ont compris qu’un bon repas vaut mieux qu’un mauvais gadget. Et quoi de mieux qu’un colis gastronomique pour ravir les papilles et réchauffer les cœurs ?
Mais attention ! Composer un colis gastronomique digne de ce nom, c’est tout un art. Quels produits choisir ? Quelles tendances suivre pour ne pas passer pour un dino-gourmand ? Voici notre guide pratique destiné aux élus CSE pour réussir cette mission d’éclat gastronomique !
Le colis gastronomique : un classique revisité
À la base, c’est simple : un bon colis contient du foie gras, des terrines, du jambon à l’os, des vins et des liqueurs. Budget ? En général, les fournisseurs de colis gourmand et gastronomique en proposent à tous les prix : de l’entrée de gamme au haut de gamme. Entre 30 et 120 euros selon que vous voulez offrir une escapade culinaire ou juste un apéro sympa. Mais, chaque année, c’est le même casse-tête : comment innover tout en conservant les grands classiques que vos salariés attendent impatiemment ?
Voici le secret : équilibrez tradition et originalité. Par exemple, en plus du traditionnel vin rouge, pourquoi ne pas glisser un cidre artisanal ou un cocktail prêt-à-boire ? Ajoutez-y des produits étonnants comme du sel marin aromatisé, du chocolat noir au piment ou encore du thé premium.
Et n’oubliez pas que la première impression compte : l’emballage peut être aussi important que le contenu, car il apporte une première impression qui marque les esprits et ajoute une touche personnelle au cadeau.
Un panier en osier ? Classique mais indémodable, il évoque le charme rustique et la convivialité des repas champêtres. Un sac à dos pique-nique ? Moderne et pratique, il offre une deuxième vie au contenant et ravit les amateurs d’escapades en plein air. Pourquoi ne pas opter pour une boîte métallique réutilisable, idéale pour conserver des biscuits ou du thé ? Ou encore un coffret en bois gravé au nom de votre CSE, qui devient un souvenir durable ?
La tendance étant aux matières réutilisables, il ne faut pas hésiter à se tourner vers ce genre de contenant écologique. L’emballage n’est pas qu’un détail : il raconte une histoire et prolonge l’expérience bien après l’ouverture du colis.
Pour que ces colis soient appréciés par les salariés, il est essentiel de bien choisir leur composition, de suivre les tendances actuelles et de sélectionner des fournisseurs fiables.
Tendances actuelles dans les colis gastronomiques
Les préférences des salariés évoluent, et les CSE doivent s'adapter pour proposer des colis en adéquation avec les attentes actuelles. En 2025, voici ce qui fait vibrer les palais :
• Produits locaux et artisanaux : Valorisez les terroirs français avec des spécialités locales qui mettent en avant le savoir-faire de nos régions. Un petit pot de miel de Provence ou un saucisson d’Auvergne, ça fait toujours son effet !
• Engagement responsable : Les produits bio et issus de circuits courts ont la cote. En plus, vous ferez bonne impression en montrant que votre CSE soutient l’écologie. Par exemple, inclure des biscuits bio, des vins labellisés et des emballages recyclables ou réutilisables montre un véritable souci de cohérence entre le contenu et l’emballage.
• Personnalisation : Pour répondre à la diversité des préférences alimentaires des salariés, il est important de proposer des colis personnalisés. De plus en plus de personnes suivent des régimes spécifiques, qu'il s'agisse de régimes végétariens, véganes, sans gluten, halal, ou encore sans produits issus du gavage. Offrir des options variées et adaptées à ces exigences permet de satisfaire un public large et d'éviter d'exclure certaines personnes.
Choix des produits phares et colis thématiques
Le foie gras reste un incontournable des colis gastronomiques, symbolisant l’élégance et la finesse de la cuisine française. Toutefois, le CSE peut également envisager d’inclure des produits de luxe tels que la truffe ou le caviar, pour ajouter une touche de raffinement à la sélection.
Les colis sont souvent conçus autour d’un thème, souvent lié à une région spécifique, afin de refléter la diversité des terroirs français. Par exemple, un colis inspiré de la région du Sud-Ouest pourrait contenir des produits emblématiques tels que du foie gras, des magrets de canard, et des spécialités locales comme les confits ou les pâtés.
Un colis sur le thème de l'Alsace pourrait inclure des Bretzels, un Kougelhopf, des Vin d'Alsace tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, deux cépages emblématiques de la région. De même, un colis à thème breton pourrait proposer des crêpes, du kouign-amann, du caramel au beurre salé, accompagné d'une bouteille de cidre ou de chouchen, symbolisant les saveurs authentiques de la Bretagne.
Un colis sur le thème de l’Italie pourrait, quant à lui, offrir une variété de produits typiques tels que du café, des pâtes aux multiples formes et couleurs, des gressins, ainsi que des huiles, des épices et des condiments comme la tapenade. Cette approche permet de faire voyager les destinataires à travers des saveurs riches et variées, tout en valorisant des produits régionaux.
Diversification des produits pour une touche d'originalité
Bien que les colis thématiques soient populaires, il est également possible de créer des paniers plus éclectiques et originaux, sans thème spécifique, en mélangeant des produits divers. Ces assortiments peuvent inclure des boissons alcoolisées ou non, telles que de la bière artisanale, du champagne, du vin, des cidres, des spiritueux, des apéritifs, des jus de fruits ou des sirops, offrant ainsi une large palette de saveurs pour satisfaire tous les goûts.
Les douceurs sucrées trouvent également leur place dans les paniers gourmands, avec des produits incontournables comme des biscuits, des nougats, des chocolats fins, des confitures artisanales, des confiseries variées et du miel. Ces éléments ajoutent une note sucrée et réconfortante aux colis.
Côté salé, les incontournables sont les tartinades, les terrines, les épices, les condiments et bien sûr le foie gras. Ces produits, toujours très appréciés, apportent une richesse gustative et sont souvent des valeurs sûres à inclure dans les assortiments.
Enfin, pour parfaire l'expérience, des accessoires supplémentaires comme des tire-bouchons, des verres élégants, des décapsuleurs ou des planches de dégustation peuvent être ajoutés. Ces petits extras apportent une touche finale appréciée et augmentent l'aspect pratique et esthétique des colis.
Quel type de fournisseur choisir ?
Une fois le budget défini, le CSE peut commencer à rechercher un fournisseur capable de proposer une large sélection de produits de qualité. Il est recommandé de privilégier les produits français, afin de garantir une qualité optimale tout en soutenant l'agriculture locale et l'artisanat.
Votre CE peut faire appel à deux catégories de fournisseurs : les « producteurs » ou les « coliseurs ». Ces deux types de fournisseurs se distinguent pour la composition des colis gastronomiques :
Les Producteurs Locaux : l’authenticité au cœur de vos colis gastronomiques
Faire appel à des producteurs locaux, c’est bien plus qu’un simple choix logistique : c’est une démarche engagée qui valorise le savoir-faire artisanal et le terroir français. Ces artisans garantissent des produits authentiques, souvent issus de leur propre exploitation, et mettent un point d’honneur à offrir des saveurs inégalées grâce à des méthodes de production traditionnelles. Collaborer avec eux, c’est aussi soutenir l’économie locale et encourager des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
Prenons l’exemple des producteurs de foie gras, véritables ambassadeurs de la gastronomie française. Ces artisans, implantés dans des régions emblématiques comme l’Alsace et le Sud-Ouest, cultivent le goût du « bien-vivre » et de la convivialité. Leur production ne se limite pas au foie gras : ils diversifient souvent leurs offres avec des spécialités complémentaires, telles que des rillettes, des terrines, des confits ou encore des magrets fumés, qui viennent enrichir les colis gastronomiques.
Certains producteurs vont même plus loin en proposant des produits issus de l’agriculture biologique ou éthiques, comme le foie gras sans gavage ou des alternatives végétariennes.
Les Spécialistes des colis
Appelés « coliseurs », ces pros de la composition travaillent avec plusieurs fournisseurs pour créer des paniers variés. Ils proposent souvent des catalogues adaptés aux besoins des CSE, avec des options de personnalisation et des services logistiques intégrés.
Les « coliseurs » sont très soucieux de la qualité des produits sélectionnés et sont souvent à même de livrer des grosses quantités. Leur force ? Une logistique sans faille et la capacité de gérer de gros volumes. Idéal si votre entreprise compte plusieurs centaines de gourmands.
Les spécialistes des colis : des partenaires experts pour des paniers sur mesure
Surnommés « coliseurs », ces spécialistes de la composition gastronomique sont les alliés incontournables des CSE en quête de paniers variés, savoureux et adaptés à leurs besoins. Travaillant avec de plusieurs fournisseurs – producteurs locaux, artisans, et industriels de l’agroalimentaire – ils sélectionnent soigneusement chaque produit pour offrir un assortiment équilibré et de qualité.
Des catalogues adaptés à tous les goûts
Les coliseurs proposent généralement des catalogues riches et variés, qui prennent en compte la diversité des préférences alimentaires. Des produits traditionnels comme le foie gras, les terrines et les vins côtoient des options plus modernes, comme des produits bio, végétariens ou sans alcool. Ils permettent également d’ajouter une touche d’originalité en intégrant des spécialités régionales, des épices rares ou des douceurs exotiques. En d’autres termes, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies !
La personnalisation : un atout majeur
L’un des grands avantages des coliseurs réside dans leur capacité à personnaliser les colis. Vous souhaitez ajouter le logo de votre CSE sur l’emballage ou inclure un message spécial à l’intérieur ? Aucun problème ! Certains proposent même de concevoir des colis sur mesure en fonction des préférences des salariés, comme des paniers sans gluten, halal, ou encore axés sur les produits locaux. Cette flexibilité permet aux CSE de marquer les esprits et de rendre chaque cadeau unique.
Une logistique bien huilée
Les coliseurs sont capables de livrer des gros volumes dans des délais serrés, un atout de taille pour les entreprises comptant plusieurs centaines de collaborateurs. Leur expertise logistique leur permet d’organiser des livraisons dans des conditions optimales, qu’il s’agisse d’expédier des colis à domicile ou de les acheminer directement sur le lieu de travail. De plus, ils disposent souvent de solutions pour éviter les ruptures de stock, garantissant ainsi que tous les salariés reçoivent un cadeau impeccable.
Le choix idéal pour les grandes entreprises
Faire appel à un coliseur, c’est opter pour une solution clé en main. Vous déléguez l’organisation et la logistique à des experts qui savent gérer des volumes importants tout en garantissant une satisfaction maximale. Que ce soit pour ravir quelques dizaines ou plusieurs centaines de bénéficiaires, les coliseurs sauront répondre aux attentes du CSE avec professionnalisme et efficacité.
Ainsi, en choisissant un spécialiste des colis, vous offrez à vos salariés bien plus qu’un cadeau : une expérience gourmande sur mesure, parfaitement orchestrée !
Les services qui font la différence
Lors du choix du fournisseur, il est important de prendre en compte les services offerts :
• Délais de livraison : Personne ne veut recevoir son colis après les fêtes. Assurez-vous que le fournisseur peut respecter les délais, surtout en période de forte demande.
• Personnalisation : Un logo d’entreprise ou un mot doux ajouté au colis, et vous marquez des points !
• Gestion des stocks : Vérifiez que les produits sélectionnés seront disponibles en quantité suffisante et que le fournisseur dispose de solutions en cas de rupture de stock.
N’oubliez pas, aussi, de vérifier que dans le cadre des assurances du CSE, votre assurance couvre les biens du CSE. En effet, les colis gourmands deviennent la propriété du CSE dès leur livraison et jusqu'à ce qu'ils soient remis aux salariés. Pendant cette période, le CSE est responsable de ces biens et doit s'assurer qu'ils sont protégés contre d'éventuels dommages, pertes ou vols.
Une couverture d'assurance adéquate permet de garantir que les colis gourmands, qui représentent un investissement important, sont sécurisés et que le CSE ne subira pas de pertes financières en cas d'incident.
Comment bien choisir le foie gras ?
Le foie gras, élément phare des colis gourmands, provient de canards ou d'oies élevés selon des méthodes traditionnelles garantissant qualité et saveur. Les foies d'oie, plus rares et subtils, sont souvent plus chers, tandis que les foies de canard, notamment du Sud-Ouest, séduisent par leur caractère marqué et leur prix compétitif.
Les catégories réglementées incluent le foie gras entier (haut de gamme), le foie gras (assemblage raffiné), le bloc de foie avec morceaux (mix textures), et le bloc de foie gras (accessible et homogène). Les labels, tels que Label Rouge, AOP, IGP et AB, assurent traçabilité et qualité, valorisant les méthodes artisanales et les terroirs.
Faites plaisir, mais avec style !
Les colis offerts par le CSE permettent aux salariés de partager des moments gourmands en famille ou entre amis, et de profiter pleinement des fêtes de fin d'année. C'est un cadeau qui fait plaisir à coup sûr et qui laisse un souvenir positif et durable.
Les colis gastronomiques sont également une invitation à la découverte de nouvelles saveurs et de nouvelles régions. Ils permettent de voyager à travers les terroirs et de découvrir des produits que les salariés n'auraient peut-être jamais eu l'occasion de goûter autrement. C'est une manière ludique et gourmande de s'initier à la richesse du patrimoine culinaire français et international.
Les colis gastronomiques sont bien plus qu'un simple assemblage de produits. Ils représentent un véritable art de vivre, une célébration des saveurs et des traditions. Alors, mettez-y du cœur, soyez créatifs et pensez à ceux qui le déballeront avec des étoiles dans les yeux et l’eau à la bouche !
Publié le 1er juillet 2020 - Mis à jour le 22 janvier 2025
Source : Officiel CSE
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